Frango a 3 com um toque camponês (Receita do convidado)

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ingredientes


2 peitos de frango com pele

2 colher de sopa de café expresso

1 cebola picada
3 dentes de alho esmagados

1 colher de sopa de alecrim picado

50 ml de whisky

1 colher de sopa de mel

2 colheres de sopa de molho de soja light

1 triângulo queijo Brie

2 pastinacas

2 cenouras

1 cabeça de funcho
1 beterraba
1 ramo de hortelã
1 maracujá
azeite q.b.
flor de sal q.b.
pimenta q.b.

preparação


Numa taça, marine os peitos de frango com o mel, o molho de soja, o whisky, 2 colheres de sopa de azeite e 2 folhas de hortelã picadas à mão. Junte o maracujá e uma pitada de pimenta preta e reserve.

Descasque as pastinacas e as cenouras e corte grosseiramente. Corte a beterraba em cubos e o funcho em juliana fina.

Aqueça um fio de azeite na frigideira e salteie a beterraba
(sugestão: lave a frigideira para não ficarem todos os legumes roxos).
Salteie os restantes legumes e disponha num pirex. Na mesma frigideira, core o frango, com a pele para baixo primeiro. 
Coloque algumas lascas de queijo Brie em cima dos legumes e disponha os peitos de frango por cima. Leve ao forno, cerca de 15 a 20 minutos.

 

tags: frango café