Massa de Atum com tomate cereja, rúcula e malagueta

Partilhar:   Facebook    Twitter    Google+

 

 

ingredientes


300 gr de spaguetti
180g de atum em azeite

3 dentes de alho

1 pacote de tomate cereja

1 bloco de parmesão

1 molho de manjericão

1 malagueta fresca

1 pacote de rúcula

1 limão

1 laranja

preparação


Pique o alho e a malagueta finamente. Corte os tomates em metades. Pique também o manjericão grosseiramente.
Num tacho forrado com uma quantidade generosa de azeite, coloque o alho e a malagueta, juntamente com o manjericão e refogue cerca de 1 minuto.

Coloque depois o tomate em metades e tempere com um pouco de sal. Não permita que cozinhe demasiado, cerca de 2 minutos é suficiente. Retire para uma taça e reserve.

Coza o spaguetti em água abundante com sal, cerca de 10 minutos até estar al-dente.

Escorra a conserva de atum e junte na taça, envolvendo. Junte a rúcula sem envolver, para não cozer. 
Depois de escorrer a massa, junte-lhe um fio de azeite. Envolva com o resto dos ingredientes na taça.

Tempere com raspa de limão e de laranja e uma folhas de manjericão inteiras. Decore com lascas de parmesão, retiradas na hora.

 

tags: atum massa