Chips de Pastinaca com sal de caril e dip de maçã

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ingredientes


1 pastinaca
1 maçã starking
100g crème fraiche
5 folhas manjericão
1 limão
sal fino
1 colher chá caril em pó
óleo vegetal qb

 

 

 

 

 

 

 

 

preparação


Aqueça uma quantidade generosa de óleo na fritadeira.
Corte a maçã em quartos, retire os centros e corte em pedaços grosseiros, deixando ficar a casca. Junte numa taça com o crème fraiche, algumas folhas de manjericão picadas grosseiramente, raspa e sumo de limão. Tempere com uma pitada de sal e misture bem.
Descasque as pastinacas e, com o descascador, retire lascas directamente para o óleo para fritar. Assim que dourarem, retire e seque bem.
Junte o caril ao sal e tempere os chips de pastinaca. Sirva com o dip de maçã.