Penne com Molho de Tomate e Presunto

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ingredientes


200g Massa Penne
5 Fatias Finas Presunto
5 Dente de Alho
4 Tomate Fresco
a gosto Manjericão
a gosto Parmesão
a gosto Azeite
a gosto Flor de Sal
a gosto Pimenta Preta

preparação


Comece por laminar o alho finamente e pique umas folhas de manjericão. COrte o presunto em pedacinhos. Pele o tomate e corte-o também em cubos. 

Num tacho, coloque uma quantidade generosa de azeite e refogue o alho em lume brando, para não queimar.

Segredo do Chef
neste ponto, pode adicionar uma malagueta picada

Entretanto, coza a massa em água a ferver, por cerca de 10 minutos.

No tacho do refogado, junte o manjericão e o presunto e depois o tomate. Deixe cozinhar em lume brando, tapado, por 10 a 15 minutos.

Escorra a massa e junte ao molho de tomate. Reforce com um pouco mais de manjericão e envolva.

Segredo do Chef
Se estiver seco, junte um pouco da água da cozedura da massa

Sirva e decore com parmesão ralado fresco.

 

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