Caril de abóbora com grão

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ingredientes


 

[Para 4 pessoas]

200 g de grão

½ kg abóbora 

2 cebolas brancas 

3 colheres de sopa de gengibre 

2 dentes de alho 

Óleo de amendoim q.b.

¼ de colher de chá de pasta de caril tailandês (ou caril em pó)

1 lata de leite de côco

Água 

½ molho de manjericão 

preparação


Aqueça o óleo de amendoim num tacho largo.

Segredo do Chef
Faça este prato de um dia para o outro para o sabor ficar mais intenso.

Refogue a abóbora, as cebolas, os alhos e o gengibre picado. Intensifique o sabor com a pasta de caril tailandês.

Observação do Chef
Cuidado! A pasta de caril é muito picante!

Junte o leite de côco e a mesma quantidade de água. Junte o grão e deixe o caril cozer em lume brando de 15 a 20 minutos.

Segredo do Chef
Quando a abóbora se estiver a desfazer, é porque está pronto.

Pique manjericão e misture. Sirva e volte a colocar manjericão por cima.