Tomate seco caseiro

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ingredientes


5 tomates-chucha frescos

1 dente de alho 

Tomilho q.b.

Azeite q.b.

Flor-de-sal q.b.

 

Acompanhamento

1 queijo mozarela em fatias

¼ de embalagem de rúcula

Azeite q.b.

Sal q.b.

preparação


Parta os tomates a meio e retire a parte interior do tomate.

Observação do Chef
As sementes do tomate são muito aquosas.
 

Pré-aqueça o forno a 100º.

Num pirex coloque azeite no fundo e flor de sal. Coloque os tomates virados para cima. Tempere com azeite, sal, 1 alho laminado e tomilho desfeito. Leve ao forno durante 3 horas.

Quando tirar o tomate do forno, remova o tomilho.

Para conservar o tomate

Guarde o tomate, já arrefecido, num frasco. Coloque uma quantidade abundante de azeite para conservar.

Acompanhamento

Corte o mozarela em fatias e misture com o tomate seco. Tempere com azeite, sal e misture algumas folhas de rúcula.

Sugestão do Chef
O tomate seco é óptimo para acompanhar massas, saladas, peixe e carne.